Verdure estive profumate, al forno

Puoi preparare questo contorno con le #verdure #estive che più preferisci, io ho utilizzato #peperone, #melanzana e #zucchina.

Per la cottura, puoi utilizzare un tegame classico, di dimensioni adeguate al numero di porzioni che andrai a preparare, oppure ti consiglio di utilizzare dei tegamini di coccio, preferibilmente di piccole dimensioni oppure monoporzione, che ti consentiranno di ottenere delle porzioni singole e già pronte da servire a tavola.

Se ami le #spezie, amerai questa #ricetta, in quanto le spezie la fanno da padrone.

Buon divertimento!

INGREDIENTI PER due PORZIONI:

500g di #verdure estive fresche di stagione, a tua scelta il mio consiglio: peperone, melanzana e zucchina, #cipolla q.b., uno spicchio d'#aglio, #noce #moscata grattugiata al momento q.b., poco sale fino integrale, poco #pepe #rosa, un cucchiaio di #olio #evo, #basilico fresco e rosmarino fresco q.b..

TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 minuti, di cui 20 minuti di cottura.

LIVELLO DI DIFFICOLTÀ: facile.

PREPARAZIONE

Lava le verdure e tagliale a pezzi grossolani oppure a listarelle (vedi foto). Adesso trita la cipolla e il basilico e unisci l'olio evo. Mescola accuratamente questi ultimi ingredienti, e utilizza questo condimento così ottenuto, per condire le tue verdure precedentemente tagliate a pezzi. Mescola ancora. Adesso aggiungi l'aglio in camicia, il sale, il pepe rosa e un velo di noce moscata grattugiata al momento. Mescola nuovamente e accuratamente. Prendi la teglia, oppure i tegami di coccio, e ricoprine la superficie interna con della carta da forno. Disponi le verdure all'interno della teglia oppure dei tegami, adagiandole sopra la carta da forno, aiutandoti con un cucchiaio. Aggiungi i rametti di rosmarino fresco. Preriscalda il forno a 180°C. Quando il forno sarà arrivato a temperatura, inforna le verdure per 20 minuti circa.

Raggiunta la cottura, sforna le verdure profumate, e arricchisci con delle foglie di basilico fresco.

Adesso servi in tavola, facendo attenzione e ricordando che i tegami rimarranno caldi a lungo.

Il tuo #contorno salutare e buono è pronto per essere gustato.

Buona sana alimentazione!

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Dott.ssa Tiziana Sacchetti

Dietista Nutrizionista

Studi in:

Aprilia, Pomezia, Roma e online.

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