Tartufi al cacao oppure al cocco: buoni in autunno come in estate!

Buoni anche in estate,

perché puoi conservarli in frigorifero e consumarli freddi.

Oltre che belli, io li trovo davvero squisiti!

Si tratta di #tartufi di #cioccolato bio al 70% minimo di cacao e fiocchi di cereali #integrali, preparati con aggiunta di semi salutari e miele, avvolti in un velo di cacao in polvere oppure di #cocco grattugiato.

Un vero momento di gusto, fatto di ingredienti buoni e salutari.

Inoltre, la preparazione dei miei tartufi richiede soli 15 minuti di tempo e nessuna cottura.

Ti consiglio di utilizzarli, per la tua prima #colazione, per esempio abbinati a un #caffè senza #zucchero, qualche galletta di segale e un bicchiere di #spremuta d'#arancia fatta al momento.

Oppure puoi consumare un tartufino al cacao oppure al cocco a fine pasto, accompagnato da una tazzina di caffè senza zucchero, per migliorare la digestione e concludere in dolcezza.

Adesso mettiamoci all'opera!

INGREDIENTI PER 15 TARTUFI:

30g di cereali integrali in fiocchi, 30g di fiocchi d’#avena integrali piccoli, una tazzina da caffè di #bevanda #vegetale (in questo caso ho utilizzato il latte DI MANDORLA bio), un cucchiaino colmo di #miele biologico, due cucchiaini di #semi di #lino preferibilmente da agricoltura biologica, una tavoletta da 100g di cioccolato al 70% di cacao da agricoltura biologica (ti consiglio quello con zenzero e limone oppure quello che più preferisci), un cucchiaio di cacao magro in polvere bio e due cucchiai di cocco grattugiato bio.

Ti serviranno inoltre: un mortaio, un cucchiaio e una spatola per dolci.

TEMPO DI PREPARAZIONE: 15 minuti

LIVELLO DI DIFFICOLTÀ: facilissima

PREPARAZIONE

Sbriciola i cereali integrali con l’aiuto di un mortaio, e mescolali con i fiocchi d’avena integrali e i semi di lino. 

Nel frattempo, metti la tavoletta di cioccolato a fondere a bagnomaria, a fiamma bassa, avendo cura di mescolare di tanto in tanto con l’aiuto della spatola.

Metti a scaldare la bevanda vegetale in un pentolino.

Quando la bevanda sarà calda (non bollente), aggiungi il cucchiaino di miele e mescola accuratamente fino a quando questo si sarà sciolto completamente.

Adesso aggiungi la bevanda con il miele, ancora calda, al preparato a base di cereali e mescola accuratamente.

Quando il cioccolato sarà sciolto, aggiungilo al preparato ottenuto e mescola sempre accuratamente con l'aiuto della spatola per dolci.

A questo punto puoi iniziare a formare i tartufi utilizzando il preparato per formare delle palline di piccole dimensioni (ricorda che dovrai ottenere 15 tartufi).

Formate le palline, prepara due ciotoline: nella prima verserai il cacao in polvere (un cucchiaio dovrebbe bastare) e nell'altra il cocco grattugiato (in questo caso te ne serviranno due cucchiai circa).

Rotola le palline di cioccolato e cereali nel cacao oppure nel cocco, a tuo piacimento, fino a formare uno strato esterno uniforme.

I tuoi tartufi sono pronti.

Perfetti!

Hai fatto un ottimo lavoro.

Ti consiglio di far riposare in frigorifero per un'ora i tuoi gustosi tartufi prima del consumo.

Prima di servirli in tavola, disponili su di un'alzatina per dolci (vedi foto) a formare delle file.

I miei tartufi sono molto buoni in inverno come in estate, perché puoi conservarli in frigorifero e consumarli freddi. Quando le temperature sono ancora alte puoi conservarli in frigorifero fino a tre giorni di tempo. Altrimenti puoi conservarli in un contenitore per alimenti provvisto di coperchio, preferibilmente in vetro, con un foglio di carta assorbente,

Buona sana pausa di gusto!

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