Bentrovata/o nella mia cucina!
Questa sera voglio lasciarti questa nuova ricetta.
Si tratta di una salsa da condimento per i tuoi contorni gustosi e salutari.
Puoi prepararla a pranzo e/o a cena e condirci ad esempio le melanzane al forno, oppure le zucchine crude alla julienne, oppure la tua insalata di pomodori o di cavolo nero crudo, oppure gli ortaggi che più preferisci, ma rigorosamente freschi di stagione.
A proposito, trovi il calendario degli alimenti freschi di stagione sul mio blog, cliccando sul seguente link:
Ora prepariamo insieme la salsa da condimento per i tuoi contorni ricchi di salute e di gusto.
INGREDIENTI
Per 3 porzioni ho utilizzato:
- 3 cucchiai di olio evo
- poco sale marino integrale extravergine
- dell’aceto di vino o mele o mirtilli o balsamico (questo ingrediente è facoltativo, aggiungilo solo se di tuo gradimento)
- e come spezie ed erbe aromatiche ho aggiunto
#aglio fresco, #menta fresca e #prezzemolo fresco fresco.
TEMPO DI PREPARAZIONE: 5 minuti
LIVELLO DI DIFFICOLTÀ: facilissima
PREPARAZIONE
Iniziamo subito!
Per iniziare lava bene tutti gli ingredienti che lo richiedono (aglio, menta e prezzemolo) e tritali grossolanamente con l’aiuto di un coltello adatto.
Adesso in una ciotola unisci:
- l’olio evo;
- il sale fino marino integrale extravergine;
- l’aceto che hai scelto di utilizzare (ingrediente facoltativo, se non lo gradisci puoi ometterlo oppure sostituirlo con del succo di limone spremuto al momento);
- le spezie e gli aromi che hai precedentemente lavato accuratamente e tritato.
Mescola il tutto accuratamente, eventualmente puoi aiutarti con un mortaio se ne hai a disposizione.
Lascia riposare il preparato ottenuto per circa 15 minuti per far amalgamare bene i sapori e... la salsa è pronta!
COME UTILIZZO LA SALSA?
Adesso condisci i tuoi ortaggi distribuendo in modo uniforme la salsa da condimento appena fatta con l’aiuto di un cucchiaino o di un pennello per alimenti.
Fatto ciò puoi preparare le porzioni e servirle in tavola, ma prima ...
... completa la portata aggiungendo, secondo il tuo gusto personale, ancora
qualche fogliolina di erbe aromatiche prescelte per decorare il piatto!
Il cibo gradevole alla vista lo è generalmente anche per il palato e questo piccolo gesto renderà più piacevole il pasto.
Puoi utilizzare questa salsa da condimento per condire le melanzane oppure le zucchine, per condire i pomodori crudi ad insalata o il cavolo nero crudo ad insalata, oppure come pinzimonio per:
sedano, carote, peperone crudo, cetrioli.
Vedi nella pagina del mio blog dedicata ai “contorni” oppure clicca su questo link
per scegliere il contorno che più preferisci.
Personalmente ho utilizzato la salsa a cena, per condire le melanzane al forno che ho abbinato alle polpette di pesce al forno, squisite e leggere!
Trovi queste due ricette cliccando sui link di seguito:
VARIANTI CONSIGLIATE?
Per arricchire ulteriormente il piatto puoi aggiungere alla salsa da condimento che hai appena preparato dei pomodorini freschi di stagione tagliati a spicchi. 🍆🍅
Buona alimentazione salutare a tutti!❤️
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Dott.ssa Tiziana Sacchetti - Dietista -
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Studi in:
Pomezia - Aprilia - Roma
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