Ragù vegetale

Buona sera a tutti, eccoci con la ricetta del ragù vegetale che tanto mi avete chiesto.

Devo dire che il risultato mi ha sorpreso, la consistenza dei bocconcini vegetali si avvicina moltissimo a quella della carne e il gusto è davvero molto buono

Vi ricordo prima di accingervi alla preparazione del ragù, di seguire le istruzioni riportate sulla confezione dei bocconcini vegetali @bordoni che ho acquistato da @naturasi, che richiederà di essere lasciato in acqua bollente per 20 minuti di tempo e successivamente strizzato per privarlo dell’acqua in eccesso.

Fatta questa operazione potete procedere alla preparazione del vostro ragù veg.

Buona cucina salutare!

Ingredienti per due porzioni:

70g di bocconcini vegetali
due cucchiai di olio Evo
1 litro di passata di pomodoro oppure pomodori pelati, preferibilmente da agricoltura biologica
sale extravergine, q.b.
basilico fresco a piacere
un cucchiaio di @provamel panna vegetale

Preparazione

Dopo aver ammollato e successivamente privato dell’acqua in eccesso i bocconcini vegetali, procedi come di seguito: in una pentola delle dimensioni adeguate versa l’olio, la cipolla tagliata in piccole parti, e lascia cuocere a fiamma bassa per cinque minuti di tempo.

Adesso versa la passata o i pomodori pelati nella pentola e porta ad ebollizione.

A questo punto puoi abbassare la fiamma e versare i bocconcini precedentemente preparati all’interno del pomodoro in salsa o sotto forma di pelati.

Lascia cuocere per 40 minuti di tempo a fiamma bassa avendo cura di mescolare di tanto in tanto.

Aggiungi il sale negli ultimi cinque minuti di cottura e il basilico fresco dopo aver portato il tuo ragù a cottura.

Ottimo, il tuo ragù è pronto adesso puoi guarnire con qualche fogliolina ulteriore di basilico fresco.

CONSIGLI DI ABBINAMENTO

Ti consiglio di consumare il ragù veg a pranzo oppure a cena, con 2 fette di pane integrale a lievitazione naturale e una porzione di verdure a piacere.

Buona sana alimentazione ❤️

www.lericetteperlasalute.com

Dott.ssa Tiziana Sacchetti

Dietista Nutrizionista

Piani alimentari personalizzati📝

Dietoterapia per patologie❤️

Educazione alimentare🍽

Dietista on-line🌍

Studi in:

Pomezia - Aprilia - Roma