Buon pomeriggio a tutti!
Oggi voglio condividere con voi la ricetta che ho utilizzato per preparare il pranzo di oggi:
la quinoa tricolore.
Ve la propongo di seguito.
Buona cucina Salutare.
INGREDIENTI
Per 3 porzioni ho utilizzato:
▫️240 g di quinoa a cottura 10 minuti (ho utilizzato la quinoa della @pedon, molto buona!);
▫️3 manciate di pomodorini;
▫️3 manciate di spinacini crudi; ▫️10 pomodori secchi tagliati a cubetti;
▫️una manciata di mandorle non pelate e non tostate;
▫️3 cucchiai di olio evo;
▫️basilico abbondante;
▫️del #curry macinato al momento
e niente altro!
TEMPO DI PREPARAZIONE: 10 minuti
LIVELLO DI DIFFICOLTÀ: facilissimo
PREPARAZIONE
Semplicissimo: ho pesato la quinoa e l’ho cotta in acqua bollente salata q.b..
Poi mi sono dedicata alla preparazione del condimento:
ho lavato accuratamente i pomodorini, gli spinacini e il basilico,
ho tagliato a cubetti i pomodori secchi,
ho tritato grossolanamente le mandorle,
ho tritato grossolanamente il basilico,
ho unito il tutto in una ciotola capiente e ho aggiunto l’olio.
Pronta la quinoa l’ho scolata accuratamente e l’ho aggiunta al condimento precedentemente preparato, e ho aggiunto il tocco finale... il curry macinato al momento (ho utilizzato il curry @cannamela_official con tappo macina).
Ho porzionato è servito in tavola con l’aggiunta di qualche fogliolina di spinacini crudi sul top.
Un piatto completo, semplice e buono!
ABBINAMENTO SUGGERITO
Ho preparato delle verdure al forno con poco olio evo e curry (oggi pranzo a tema “spezia indiana”, sarà che in questo periodo in cui trascorriamo tanto buon tempo a casa e cuciniamo inevitabilmente più varietà di piatti diversi abbiamo ancor più voglia di spaziare con i sapori ☺️), un peperoncino piccolo 🌶 (ingrediente facoltativo) e niente sale neppure in questo caso perchè ti assicuro che le verdure erano già abbastanza saporite così! 😉👌🏻
Trovi la ricetta del mix di ortaggi aromatizzati al curry cliccando qui sotto:
Questo pranzo di oggi è un ottimo esempio di come utilizzare le spezie in cucina e di quanto possano aiutarci a ridurre l’aggiunta di sale ai piatti, ottenendo un risultato finale sorprendente! ❤️
Bene, anche per oggi è tutto.
Ti ricordo, se non l’hai ancora fatto, il tuo allenamento quotidiano! 🧘🏻♀️🤸🏻♂️🏋🏻♀️
Fai movimento almeno 30 minuti al giorno così come raccomandato in primis dal “Ministero della Salute” . Leggi il mio articolo di seguito:
Seguimi e torna in forma!💪🏻❤️🌱
Dott.ssa Tiziana Sacchetti - Dietista -
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