Se lo gradisci puoi utilizzare un'#orata, oppure puoi utilizzare un #salmone intero di piccole dimensioni, o ancora il pesce che più preferisci, ma rispettando la stagionalità del pesce fresco.
A questo scopo, ti consiglio di consultare il mio articolo-guida:
“Calendario della stagionalità dei prodotti ittici”
del mese in corso! Lo trovi nella pagina “Spesa e stagionalità”, al link che ti lascio di seguito:
NB: ricorda di preferire il consumo di pesce fresco, di taglia piccola e non d'allevamento.
La cottura al #cartoccio è uno dei miei metodi preferiti, perchè ci permette di mantenere intatte il più possibile le qualità nutrizionali e organolettiche del pesce, come di qualsiasi altro alimento utilizzato.
Questo metodo di cottura sano inoltre ci consente di fare a meno dell'utilizzo dei grassi e del sale, ottenendo comunque un preparato finale ricco di gusto e dall'ottima consistenza.
Ma se ciò non dovesse soddisfare a pieno il tuo gusto personale, puoi condire il pesce al cartoccio (dopo la cottura) con una delle salse da condimento light che ti suggerisco nella pagina dedicata, clicca su questo link e scegli quella che più preferisci: https://www.lericetteperlasalute.com/salsedacondimento
Preparare questa ricetta è un gioco da ragazzi.
Iniziamo!
INGREDIENTI
Per questa preparazione ti occorrono:
- un pesce fresco intero da 250g circa (oppure se sei a dieta, utilizza la quantità di pesce fresco indicata nel tuo piano alimentare personalizzato),
- 1/2 arancia,
- aglio q.b.,
- prezzemolo fresco q.b.,
- qualche granello di pepe rosa.
TEMPO DI PREPARAZIONE: 40/50 minuti (di cui 30/45 minuti di cottura).
LIVELLO DI DIFFICOLTÀ: #facile.
PREPARAZIONE
Hai bisogno di una teglia da forno delle dimensioni giuste, e della carta da forno sufficientemente grande per chiudervi il pesce.
Inizia pulendo il pesce intero e privandolo delle interiora (oppure puoi acquistare il pesce già pulito).
Affetta l'arancia, trita il prezzemolo e pulisci uno spicchio d'aglio lasciandolo intero.
Prendi il pesce e adagialo nella teglia, sulla carta da forno.
Inserisci nella pancia del pesce i condimenti: le fette di arancia, l'aglio, il prezzemolo, qualche granello di pepe rosa.
Chiudi il cartoccio unendo insieme gli angoli corrispondenti della carta da forno.
Preriscalda il forno a 180°C e inforna per 30/45 minuti circa, a seconda delle dimensioni del pesce e delle caratteristiche del tuo forno.
Terminata la cottura, sforna e adagia il cartoccio ancora chiuso sul piatto.
Ti consiglio di servirlo tal quale, e di aprire il cartoccio direttamente a tavola, per apprezzarne l'aroma intenso e delicato che sprigionerà. Ma fai attenzione a non scottarti.
Il piatto è pronto!
Buona sana alimentazione!
Seguimi e torna in forma!❤️💪🏻🌱
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Dott.ssa Tiziana Sacchetti
Dietista Nutrizionista
Piani alimentari personalizzati📝
Dietoterapia per patologie❤️
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Studi in:
Pomezia Aprilia Roma e online
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