La maionese vegana che ti propongo oggi è ottima per condire le insalate e i pokè, ad esempio se stai seguendo la mia guida alimentare "a dieta con i pokè", oppure per preparare degli ottimi sandwich, se segui una delle mie guide alimentari "a dieta con i sandwich".

È gustosa, povera di grassi (rispetto alla maionese classica) e più ricca di proteine.

Si prepara con pochi ingredienti e non richiede cottura, quindi ottima in ogni periodo dell'anno.

Rapida e facile da preparare, come tutte le mie ricette, ci consente di inserire nella nostra alimentazione bilanciata un ingrediente poco diffuso ma molto utile, i lupini.

Prova la mia ricetta!

Buona salute.

INGREDIENTI

PER tre PORZIONI:

100g di lupini ammollati (puoi acquistarli al supermercato, sottovuoto al banco frigo, oppure in scatola o in vetro, in tali casi sono già cotti e deamarizzati quindi già pronti al consumo);
bevanda vegetale di soja senza zuccheri aggiunti, un bicchiere;
olio evo un cucchiaio;
senape un cucchiaio;
aceto di mele, un cucchiaio.

TEMPO DI PREPARAZIONE: 10 minuti.

LIVELLO DI DIFFICOLTA’: facilissima.

PREPARAZIONE

Elimina la buccia esterna dai lupini.

Unisci tutti gli ingredienti in un contenitore sufficientemente capiente.

#Frulla tutto insieme e la maionese vegana ai lupini è pronta.

Servi in tavola e usala per i tuoi condimenti! Se sei a dieta puoi utilizzare la tua porzione eliminando un cucchiaino di olio dai condimenti previsti al pasto.

Inoltre puoi utilizzarla per arricchire di gusto sandwich e pokè bilanciati.

Buona sana alimentazione!

www.lericetteperlasalute.com

Dott.ssa Tiziana Sacchetti

Dietista Nutrizionista

Studi in:

Aprilia, Pomezia, Roma e online.

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Maionese vegana a base di lupini