La maionese vegana che ti propongo oggi è ottima per condire le insalate e i pokè, ad esempio se stai seguendo la mia guida alimentare "a dieta con i pokè", oppure per preparare degli ottimi sandwich, se segui una delle mie guide alimentari "a dieta con i sandwich".
È gustosa, povera di grassi (rispetto alla maionese classica) e più ricca di proteine.
Si prepara con pochi ingredienti e non richiede cottura, quindi ottima in ogni periodo dell'anno.
Rapida e facile da preparare, come tutte le mie ricette, ci consente di inserire nella nostra alimentazione bilanciata un ingrediente poco diffuso ma molto utile, i lupini.
Prova la mia ricetta!
Buona salute.
INGREDIENTI
PER tre PORZIONI:
100g di lupini ammollati (puoi acquistarli al supermercato, sottovuoto al banco frigo, oppure in scatola o in vetro, in tali casi sono già cotti e deamarizzati quindi già pronti al consumo);
bevanda vegetale di soja senza zuccheri aggiunti, un bicchiere;
olio evo un cucchiaio;
senape un cucchiaio;
aceto di mele, un cucchiaio.
TEMPO DI PREPARAZIONE: 10 minuti.
LIVELLO DI DIFFICOLTA’: facilissima.
PREPARAZIONE
Elimina la buccia esterna dai lupini.
Unisci tutti gli ingredienti in un contenitore sufficientemente capiente.
#Frulla tutto insieme e la maionese vegana ai lupini è pronta.
Servi in tavola e usala per i tuoi condimenti! Se sei a dieta puoi utilizzare la tua porzione eliminando un cucchiaino di olio dai condimenti previsti al pasto.
Inoltre puoi utilizzarla per arricchire di gusto sandwich e pokè bilanciati.
Buona sana alimentazione!
www.lericetteperlasalute.com
Dott.ssa Tiziana Sacchetti
Dietista Nutrizionista
Studi in:
Aprilia, Pomezia, Roma e online.
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