Lo spaghetto alle vongole! Che prelibatezza!
Se utilizziamo qualche accorgimento, ad esempio quello di evitare il soffritto e utilizzare le giuste proporzioni tra gli ingredienti, è ancora più buono!
Possiamo considerare lo spaghetto alle vongole un piatto unico, sarà sufficiente aggiungere una porzione di contrino affinché il pasto sia completo di tutti gli ingredienti che servono a bilanciarlo.
Apporto calorico per porzione: 550 kcal ca.
INGREDIENTI PER UNA PORZIONE:
#Pasta integrale 80g
#Olio evo 1 cucchiaio
#Aglio in camicia 1 spicchio
#Prezzemolo q.b.
#Sale integrale extravergine q.b.
#Pepe nero q.b.
#Vongole fresche 200g
OCCORRENTE: una padella e una pentola per la pasta (dimensioni adeguate al numero di porzioni che si vogliono preparare).
TEMPO DI PREPARAZIONE: 25 minuti circa (escluso il tempo di pulitura delle vongole).
LIVELLO DI DIFFICOLTÀ: media.
PREPARAZIONE
Lava accuratamente il prezzemolo sotto acqua corrente.
Trita il prezzemolo fresco.
Dopo aver lavato e spurgato accuratamente le vongole, procedi alla cottura.
Fai scaldare nella padella l’olio evo e lo spicchio d’aglio in camicia, per un paio di minuti circa, a fiamma bassa, avendo cura di evitare il soffritto.
Adesso aggiungi le vongole, e cuocile a fiamma viva per i primi 3 minuti circa, il tempo necessario affinché si schiudano.
Dopodiché abbassa la fiamma, aggiungi il sale e il pepe, e copri la padella con il suo coperchio. Lascia andare per 15 minuti circa.
Nel frattempo cuoci gli #spaghetti in abbondante acqua salata.
Scola gli spaghetti ancora al dente, e aggiungili al condimento a base di vongole.
Aumenta la fiamma per 1 minutino circa, successivamente spegni la fiamma, aggiungi il prezzemolo fresco, e mescola nuovamente e accuratamente.
Lo #spaghetto #alle #vongole è pronto!
Impiatta, guarnisci con qualche fogliolina di prezzemolo crudo, e gusta!
CONSIGLI DI ABBINAMENTO👇🏻
Per completare il pasto, ti consiglio una porzione di radicchio al forno, cucinato come nella ricetta che ti lascio di seguito, il procedimento è esattamente lo stesso:
Ma se lo preferisci, puoi scegliere un contorno a tuo piacimento al link che ti lascio qui 👇🏻
Buona sana alimentazione!☺️👌🏻
Dott.ssa Tiziana Sacchetti
Dietista Nutrizionista
Studi in:
Aprilia, Pomezia, Roma e online.
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