Lo spaghetto alle vongole

Lo spaghetto alle vongole! Che prelibatezza!

Se utilizziamo qualche accorgimento, ad esempio quello di evitare il soffritto e utilizzare le giuste proporzioni tra gli ingredienti, è ancora più buono!

Possiamo considerare lo spaghetto alle vongole un piatto unico, perché completo di tutti gli ingredienti che servono a bilanciare un pasto.

Apporto calorico per porzione: 550 kcal ca.

INGREDIENTI PER UNA PORZIONE:

#Pasta integrale 70g

#Pomodorini datterini 200g

#Olio evo 1 cucchiaio

#Aglio in camicia 1 spicchio

#Prezzemolo q.b.

#Sale integrale extravergine q.b.

#Pepe nero q.b.

#Vongole fresche 200g

OCCORRENTE: una padella e una pentola per la pasta (dimensioni adeguate al numero di porzioni che si vogliono preparare).

TEMPO DI PREPARAZIONE: 25 minuti circa (escluso il tempo di pulitura delle vongole).

LIVELLO DI DIFFICOLTÀ: media.

PREPARAZIONE

Lava accuratamente i pomodorini e il prezzemolo sotto acqua corrente.

Taglia a metà i pomodorini (se hai scelto di aggiungerli alla ricetta) e trita il prezzemolo fresco.

Dopo aver lavato e spurgato accuratamente le vongole, procedi alla cottura.

Fai scaldare nella padella l’olio evo e lo spicchio d’aglio in camicia, per un paio di minuti circa, a fiamma bassa, avendo cura di evitare il soffritto.

Ora aggiungi i pomodorini e fai cuocere per 10 minuti di tempo, con il coperchio.

Adesso aggiungi le vongole, e cuocile a fiamma viva per i primi 3 minuti circa, il tempo necessario affinché si schiudano.

Dopodiché abbassa la fiamma, aggiungi il sale e il pepe, e copri la padella con il suo coperchio. Lascia andare per 15 minuti circa.

Nel frattempo cuoci gli #spaghetti in abbondante acqua salata.

Scola gli spaghetti ancora al dente, e aggiungili al condimento a base di vongole e pomodorini.

Aumenta la fiamma per 1 minutino circa, successivamente spegni la fiamma, aggiungi il prezzemolo fresco, e mescola nuovamente e accuratamente.