Lo spaghetto alle vongole! Che prelibatezza!
Se utilizziamo qualche accorgimento, ad esempio quello di evitare il soffritto e utilizzare le giuste proporzioni tra gli ingredienti, è ancora più buono!
Possiamo considerare lo spaghetto alle vongole un piatto unico, perché completo di tutti gli ingredienti che servono a bilanciare un pasto.
Apporto calorico per porzione: 550 kcal ca.
INGREDIENTI PER UNA PORZIONE:
#Pasta integrale 70g
#Pomodorini datterini 200g
#Olio evo 1 cucchiaio
#Aglio in camicia 1 spicchio
#Prezzemolo q.b.
#Sale integrale extravergine q.b.
#Pepe nero q.b.
#Vongole fresche 200g
OCCORRENTE: una padella e una pentola per la pasta (dimensioni adeguate al numero di porzioni che si vogliono preparare).
TEMPO DI PREPARAZIONE: 25 minuti circa (escluso il tempo di pulitura delle vongole).
LIVELLO DI DIFFICOLTÀ: media.
PREPARAZIONE
Lava accuratamente i pomodorini e il prezzemolo sotto acqua corrente.
Taglia a metà i pomodorini (se hai scelto di aggiungerli alla ricetta) e trita il prezzemolo fresco.
Dopo aver lavato e spurgato accuratamente le vongole, procedi alla cottura.
Fai scaldare nella padella l’olio evo e lo spicchio d’aglio in camicia, per un paio di minuti circa, a fiamma bassa, avendo cura di evitare il soffritto.
Ora aggiungi i pomodorini e fai cuocere per 10 minuti di tempo, con il coperchio.
Adesso aggiungi le vongole, e cuocile a fiamma viva per i primi 3 minuti circa, il tempo necessario affinché si schiudano.
Dopodiché abbassa la fiamma, aggiungi il sale e il pepe, e copri la padella con il suo coperchio. Lascia andare per 15 minuti circa.
Nel frattempo cuoci gli #spaghetti in abbondante acqua salata.
Scola gli spaghetti ancora al dente, e aggiungili al condimento a base di vongole e pomodorini.
Aumenta la fiamma per 1 minutino circa, successivamente spegni la fiamma, aggiungi il prezzemolo fresco, e mescola nuovamente e accuratamente.
Lo #spaghetto #alle #vongole è pronto!
Impiatta, guarnisci con qualche fogliolina di prezzemolo crudo, e gusta!
Buona sana alimentazione!☺️👌🏻
www.lericetteperlasalute.it
Dott.ssa Tiziana Sacchetti
Dietista Nutrizionista
Studi in:
Aprilia, Pomezia, Roma e online.
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