Bentrovata/o nella mia cucina!
Ti lascio di seguito la ricetta della salsa allo yogurt.
Puoi utilizzarla per condire per i tuoi secondi piatti oppure i tuoi contorni gustosi e salutari, e se lo gradisci puoi utilizzarla per preparare un risotto freddo nella stagione estiva.
Puoi prepararla a pranzo e/o a cena e condirci ad esempio il pesce o le carni bianche, oppure l’insalata di pomodori e cetrioli, oppure gli ortaggi che più preferisci, ma rigorosamente freschi di stagione.
A proposito, trovi il calendario degli alimenti freschi di stagione sul mio blog, cliccando sul seguente link:
Ora prepariamola insieme.
INGREDIENTI
Per due porzioni ho utilizzato:
6 cucchiai di yogurt bianco magro
Un cucchiaio di olio evo
1/2 cucchiaino di zucchero integrale
Un pizzico di sale marino integrale extravergine
Un cucchiaio di succo limone spremuto al momento oppure di pompelmo spremuto al momento
Pepe nero q.b.
Cetriolo fresco alla julienne oppure pestato
Aglio pelato e pestato q.b. (ingrediente facoltativo)
TEMPO DI PREPARAZIONE: 5 minuti
LIVELLO DI DIFFICOLTÀ: facilissima
PREPARAZIONE
Iniziamo subito!
Per iniziare lava bene tutti gli ingredienti che lo richiedono (aglio e cetriolo) pela l’aglio e pestalo con l’aiuto di un mortaio, invece puoi pestare il cetriolo oppure utilizzarlo tagliato alla julienne.
Adesso in una ciotola unisci:
- l’olio evo;
- il sale fino marino integrale extravergine;
- il succo di limone o pompelmo spremuto al momento);
-il pepe nero;
-l’aglio pestato (solo se lo gradisci);
-il cetriolo pestato oppure tagliato alla julienne;
- lo zucchero;
- e infine lo yogurt.
Mescola il tutto accuratamente.
Lascia riposare il preparato ottenuto per circa 15 minuti per far amalgamare bene i sapori e... la salsa è pronta!
COME UTILIZZO LA SALSA?
Adesso condisci i tuoi secondi piatti oppure gli ortaggi distribuendo in modo uniforme la salsa da condimento con l’aiuto di un cucchiaino o di un pennello per alimenti.
Fatto ciò puoi preparare le porzioni e servirle in tavola, ma prima ...
... completa la portata aggiungendo, secondo il tuo gusto personale, ancora
qualche fogliolina di erbe aromatiche prescelte per decorare il piatto!
Il cibo gradevole alla vista lo è generalmente anche per il palato e questo piccolo gesto renderà più piacevole il pasto.
Puoi utilizzare questa salsa da condimento per condire il pesce o le carni bianche, oppure l’insalata di pomodori e cetrioli, oppure gli ortaggi che più preferisci, ma rigorosamente freschi di stagione, oppure come pinzimonio per:
sedano, carote, peperone crudo, cetrioli.
Vedi nella pagina del mio blog dedicata ai “contorni” oppure clicca su questo link
per scegliere il contorno che più preferisci.
Personalmente ho utilizzato la salsa a cena, per condire le melanzane al forno che ho abbinato alle polpette di pesce al forno, squisite e leggere!
Trovi queste due ricette cliccando sui link di seguito:
VARIANTI CONSIGLIATE
Per arricchire ulteriormente il piatto puoi aggiungere alla salsa da condimento che hai appena preparato dei pomodorini freschi di stagione tagliati a spicchi. 🍅
Buona alimentazione salutare a tutti!❤️
Dott.ssa Tiziana Sacchetti
Dietista Nutrizionista
Studi in:
Aprilia, Pomezia, Roma e online.
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