La #torta di #mele #integrale è una delle mie #ricette preferite. Ti consiglio di consumarla a #colazione, in abbinamento ad una bevanda, oppure agli #spuntini di metà mattina o metà pomeriggio. Il risultato finale ti stupirà!
INGREDIENTI:
200 g di mele (già private degli scarti, corrispondono a circa 2 mele); 120 g di #zucchero integrale di canna; 220 g di farina integrale (preferibilmente da agricoltura biologica, macinata a pietra); 30 g di burro, preferibilmente da agricoltura biologica; 200ml di latte fresco parzialmente scremato; 3 #uova intere preferibilmente da agricoltura biologica; 1 bustina di #lievito per dolci, vanigliato.
PREPARAZIONE:
Separa i tuorli delle 3 uova, dagli albumi. Nel frattempo sciogli il burro e metti il latte a scaldare, fino a 37°C circa. Sbuccia e pulisci bene le mele e tagliale a fettine sottili. Prepara l’impasto per la torta nel modo seguente: metti in una ciotola lo zucchero di canna integrale, il burro precedentemente sciolto, il latte caldo, i 3 rossi delle uova. Monta l’impasto fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi aggiungi la farina integrale e monta nuovamente con lo #sbattitore. Successivamente aggiungi il lievito vanigliato per dolci e monta con lo sbattitore ancora una volta. Adesso monta a neve gli albumi messi da parte. Dopodiché unisci gli albumi montati a neve all’impasto preparato precedentemente, con l’aiuto di un cucchiaio o una spatola per dolci, mescolando dal basso verso l’alto. Imburra una tortiera del diametro di circa 20 cm e versa all’interno l’impasto perfettamente amalgamato. A questo punto, aggiungi le fettine sottili di mela, disponendole in cerchio dall’esterno verso l’interno a formare una spirale, oppure segui il disegno ottenuto nella foto qui a fianco. La torta è pronta da infornare, a 180°C in forno statico per circa 45 minuti.
Otterrai una torta di circa 750g/800g, da dividere in 10 porzioni. Considera che le porzioni saranno di 80g ca., oppure se sei a dieta segui quanto indicato nel piano tuo personalizzato.
D’estate conserva la torta sul ripiano più alto del frigorifero, posta in un contenitore per alimenti provvisto di coperchio.
Buon appetito!
NB: con la stessa ricetta, potrai preparare dei #buonissimi #muffin integrali alle mele. Sarà sufficiente seguire tutte le istruzioni che trovi nella ricetta di cui sopra e disporre il preparato ottenuto in 10 stampini per muffin invece che nella teglia da forno.
Tanta salute!
www.lericetteperlasalute.com
www.benessereadieta.it
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