GENERALITÀ, DEFINIZIONE, DESCRIZIONE, CLIMA E TERRENO
Un falso frutto, dolce e carnoso, di colore generalmente rosso e cuoriforme.
La sua pianta, anch’essa chiamata #fragola (genere Fragaria, famiglia delle Rosacee), cresce in climi temperati e su terreni soffici e umidi.
In realtà la fragola è un falso frutto, in quanto rappresenta la parte edibile della pianta, ma botanicamente ne è il ricettacolo ingrossato, mentre i frutti sono rappresentati dagli acheni, ovvero i semini gialli che si possono notare sulla sua superficie.
Le fragole sono #frutti #rossi, così come i #lamponi, i #mirtilli, le #ciliegie, le #more, i #ribes, il #melograno, l’#uva spina, e il meno noto #ossicocco.
STAGIONALITÀ
Le trovi fresche di stagione nei mesi di: aprile, maggio, giugno, luglio e agosto.
PROPRIETÀ SALUTARI Questo frutto delizioso, è povero di calorie e apporta: zuccheri semplici (in particolare fruttosio), fibre e acqua. E’ ricco in generale di vitamine, minerali e antiossidanti.
In particolar modo è ricchissimo di vitamina C (5 fragole apportano la quantità di vitamina C apportata da 1 arancia), di acido folico, di acidi organici, di flavonoidi antiossidanti (tra cui gli antociani che conferiscono alla fragola proprietà antinfiammatorie), e di diversi minerali (tra cui il manganese, il calcio e il potassio).
Ha proprietà antinfiammatorie, antiossidanti, diuretiche, depurative, disintossicanti e antiaging.
Questo frutto fa parte dei super cibi antietà della classifica ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity), redatta dall’USDA (Dipartimento dell'agricoltura degli Stati Uniti D’America), per il suo elevatissimo contenuto in sostanze antiossidanti benefiche per la salute.
CONTROINDICAZIONI Insomma, la fragola è un frutto davvero salutare, ma è anche un alimento potenzialmente allergizzante.
CONSIGLI DI CONSUMO E RICETTA FACILE E GUSTOSA
Le fragole sono ottime da consumare a mo di macedonia (vedi la mia ricetta “Macedonia di frutta fresca fresca di stagione”). Ti consiglio inoltre di provare il mio smoothie a base di fragole, pere e zenzero.
È ottimo per lo spuntino di metà e/o metà pomeriggio! Trovi la ricetta in “Ricette” - “Smoothies e infusi”.
Tanta salute a tutti!
VALORI NUTRIZIONALI PER 100g:
Parte edibile 94%
Acqua 90,50g
Carboidrati disponibili 5,30g
Carboidrati complessi 0
Zuccheri solubili 5,30g
Proteine 0,90g
Grassi (Lipidi) 0,40g
Fibra totale 1,60g
Fibra solubile 0,45g
Fibra insolubile 1,13g
Sodio 2mg
Potassio 160mg
Ferro 0,80mg
Calcio 35mg
Fosforo 28mg
Vitamina C 54mg
100g di fragole apportano 27 kcal
Fonte: Tabelle di composizione degli alimenti INRAN - Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione
Per un’alimentazione consapevole!
www.lericetteperlasalute.com
www.benessereadieta.it
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