Un’#insalata ricca e gustosa, preparata con i prodotti del nostro territorio.
Nonostante la pioggia incessante di oggi, l’estate è alle porte ed è tempo di rinnovare la nostra dieta con gli ingredienti freschi di stagione che tanto amiamo.
Vi lascio di seguito la ricetta di un’insalata salutare, semplice e gustosa, che ho preparato con gli alimenti freschi acquistati oggi.
Delle materie prime deliziose, frutto del nostro territorio, avocado compreso (lo sapevate che l’avocado viene coltivato in Sicilia con grande successo? Esattamente, e potete ordinarlo online) e da brava dietista le ho unite insieme al fine di ottenere un piatto bilanciato e ricco di antiossidanti. Perfetto per le stagioni calde!
Questa insalata puo essere considerata un piatto unico a tutti gli effetti, abbinata a una porzione di pane (ad esempio del pane di segale), oppure di sostituti (gallette, schiacciatine ai cereali, popcorn fatti al momento senza grassi e senza sale...), ed eventualmente ad una porzione di frutta fresca.
Se segui un piano personalizzato, utilizza questa ricetta in base agli abbinamenti di alimenti e alle grammature indicate nel tuo piano alimentare personalizzato. Se l’avocado non è contemplato nel tuo piano alimentare puoi inserirlo in sostituzione delle uova come ti indico di seguito:
2 uova = 120g di avocado (NB: é bene precisare che l'avocado e le uova non rientrano nella stessa categoria di alimenti e che non sono esattamente identici dal punto di vista bromatologico, ma possono essere buoni sostituti l'uno dell'altro).
INGREDIENTI PER UNA PORZIONE:
120g di avocado
2 manciate di rucola
1 cetriolo
una manciata di germogli di soia
una manciata abbondante di #misticanza,
10 nocciole,
#olio evo un cucchiaio,
sale marino fino;
#peperoncino tritato q.b. (se gradito),
un cucchiaio di succo di #limone spremuto al momento.
TEMPO DI PREPARAZIONE: 10 minuti.
LIVELLO DI DIFFICOLTÀ: facilissima.
PREPARAZIONE
Per iniziare, lava bene sotto acqua corrente tutti gli ingredienti e privali degli scarti, avocado compreso.
Taglia a fette sottili l’avocado e il cetriolo e adagia le fette sul fondo di un piatto piano.
Aggiungi la rucola e la misticanza, distribuendole in modo uniforme.
Adesso aggiungi i germogli di soia.
Adesso trita grossolanamente le nocciole e aggiungile all’insalata.
A questo punto puoi procedere al condimento: aggiungi l’olio, il peperoncino se lo gradisci (questo ingrediente è facoltativo), e il succo di limone spremuto al momento.
La tua insalata è pronta: basterà completare il piatto guarnendolo con qualche fettina di limone.
Al momento del consumo mescola delicatamente al fine di distribuire i condimenti in modo uniforme.
Perfetto!👌🏻
Anche questa volta hai fatto un ottimo lavoro.
Servi in tavola e gusta la tua insalata Salutare.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Questa insalata può tranquillamente rappresentare un piatto unico, ti sarà sufficiente aggiungere una porzione di pane di segale o integrale (vedi la mia ricetta) o bianco (se non puoi consumare farine integrali puoi tranquillamente sostituirle con quelle bianche).
Oppure una fresella condita con dei pomodorini maturi, del basilico fresco (o dell’origano se lo preferisci) e un cucchiaino di olio evo.
Per terminare il pasto con gusto e leggerezza ti consiglio uno dei miei tartufino al cacao oppure al cocco, sono ottimi, privi di zucchero e molto buoni.
Li trovi cliccando sul link che ti lascio di seguito: https://www.lericetteperlasalute.com/post/tartufi-al-cacao-oppure-al-cocco-buoni-anche-d-estate
Se invece cerchi la mia ricetta del pane a 24h di lievitazione clicca sulla foto qui sotto!
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