Eccoci con una nuova insalata salutare!
È quasi ora di cena, e per il tuo contorno di questa sera ti consiglio l’insalata di avocado, barbabietole rosse e arance. Piatto ricchissimo di nutrienti salutari: antiossidanti, acidi grassi essenziali, vitamine, minerali... fa bene alla salute di cuore e arterie e alla salute generale dell’organismo.
Anche in questo caso la ricetta si prepara rapidissimamente (10 minuti di tempo sono sufficienti) e non serve cottura (se utilizzi le barbabietole rosse già pronte all’uso, sono semplicemente bollite, senza additivi alimentari ne conservanti, e le trovi al supermercato nel banco frigo del reparto dedicato ai prodotti ortofrutticoli).
Vista l’ora, mettiamoci subito al lavoro.
Ingredienti per una persona/porzione:
100g di avocado (accertati che sia maturo al punto giusto, ovvero non deve essere eccessivamente morbido),
un’arancia,
due barbabietole rosse bollite oppure crude,
della cipolla rossa se gradita,
un cucchiaio di succo di limone spremuto al momento,
del peperoncino se gradito,
un cucchiaino di olio evo.
Livello di difficoltà: facilissimo
Tempo di preparazione: 10 minuti
Preparazione
Semplicissimo: lava e pulisci l’avocado e l’arancia, tagliali a fettine sottili q.b. e disponile nel piatto.
Adesso taglia a fettine altrettanto sottili le barbabietole rosse bollite, oppure, se le utilizzi crude, ti consiglio di utilizzarle grattugiate oppure tagliate alla julienne, e aggiungile all’avocado e alle arance.
Pulisci una giusta quantità di cipolla rossa (ti consiglio di utilizzarne due fettine) e tagliala a fettine sottili; se non la gradisci puoi evitare di aggiungerla alla ricetta.
Ora tocca al succo di limone: aggiungine un cucchiaio colmo distribuendolo in modo uniforme sugli altri ingredienti.
Adesso aggiungi un cucchiaio di olio evo distribuendolo sempre in modo uniforme.
Infine, se lo gradisci, aggiungi il peperoncino tritato.
La tua insalata di avocado, barbabietole rosse e arance è pronta!
CONSIGLI DI ABBINAMENTO
Ricorda che il pasto deve essere bilanciato, quindi ti consiglio di abbinare al tuo contorno salutare, un secondo piatto salutare (vedi ricette pagina dedicata) e una porzione di carboidrati complessi (una giusta porzione di primo piatto salutare, oppure di pane, oppure di gallette...). Se invece segui un piano alimentare personalizzato, segui quanto previsto nel tuo piano personalizzato e prepara la tua insalata di barbabietole rosse avocado e arancia come contorno, ma elimina 4 cucchiaini di olio dal pasto.
Adesso servi in tavola la tua insalata di barbabietole rosse, avocado e arancia, e gustala!
Buona sana alimentazione con www.lericetteperlasalute.com!
Dott.ssa Tiziana Sacchetti
Dietista Nutrizionista
Studi in:
Aprilia, Pomezia, Roma e online.
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