Il risolatte o "riz au lait".
Una ricetta che ho scoperto durante la mia permanenza in Belgio, diversi anni fa, in diverse varianti... alla vaniglia, alla cannella... ma che ho sperimentato essere buonissimo in versione veg, sostituendo il latte con una bevanda vegetale, la mia versione preferita é quella con la bevanda a base di riso.
Si prepara molto facilmente e si può conservare in frigorifero.
Ti lascio la mia ricetta del risolatte veg, con delle varianti, da utilizzare in base al tuo gusto personale.
Ti consiglio di consumare il risolatte veg per completare la tua colazione, oppure come spuntino abbinato a metà frutto fresco, oppure come dessert di fine pasto.
Se segui un piano alimentare personalizzato utilizzalo in base a quanto indicato nel piano.
Buona sana alimentazione!
Ingredienti per 8 mini porzioni:
- 100 g riso basmati integrale a cottura rapida
- un bicchiere di acqua
- 2 bicchieri di bevanda vegetale (riso, avena, soya… in base al gusto personale, eventualmente anche aromatizzato alla vaniglia se gradito)
- cannella q.b., se gradita;
- zenzero fresco grattugiato q.b. se gradito;
- un pizzico di sale marino integrale.
Preparazione
In una pentola versa l’acqua e la bevanda vegetale e aggiungi il riso.
Porta ad ebollizione, abbassa la fiamma, e continua a cuocere, avendo cura di mescolare, fino a che il riso non avrà assorbito tutto il liquido di cottura (circa 20 minuti), aggiungi poco sale solo negli ultimi 5 minuti di cottura.
Quando il riso avrà raggiunto una consistenza cremosa, spegni la fiamma e versa in contenitori delle dimensioni adeguate, per poter ottenere 8 porzioni.
Per completare il dessert, se lo gradisci, aggiungi della cannella in polvere sulla superficie ed eventualmente dello zenzero grattugiato fresco.
Buona sana alimentazione ❤️
Dott.ssa Tiziana Sacchetti
Dietista Nutrizionista
Piani alimentari personalizzati📝
Dietoterapia per patologie❤️
Educazione alimentare🍽
Dietista on-line🌍
Studi in:
Pomezia - Aprilia - Roma
Contattami e torna in forma 🌱
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