È quasi ora di cena e questa sera sto preparando i funghi al forno in versione light, gustosa e rapidissima.
Ti lascio di seguito la mia ricetta.
E in fondo all’articolo trovi i miei consigli di abbinamento, per organizzare il tuo pasto in modo sfizioso e salutare.
A proposito, questa mattina ho pubblicato i nuovi calendari degli alimenti freschi di stagione del mese di maggio, li trovi nella pagina “blog” oppure seguendo il link che trovi di seguito:
E adesso la ricetta!😉👍🏻
INGREDIENTI
Per 3 porzioni ho utilizzato:
350g di funghi freschi coltivati
3 cucchiai di olio evo
poco sale marino integrale extravergine
e le spezie ed erbe aromatiche scelte tra quelle che meglio legano con questo prodotto fresco, che ti elenco di seguito:
Personalmente ho utilizzato il pepe, il prezzemolo e l’aglio.
E tu quali utilizzerai? Scrivilo nei commenti in basso, potrebbe essere un’ottimo spunto per la prossima ricetta! 😉
TEMPO DI PREPARAZIONE: 10 minuti (escluso il tempo di cottura)
LIVELLO DI DIFFICOLTÀ: facilissima
PREPARAZIONE
Iniziamo subito!
Per iniziare lava bene i funghi e rimuovi accuratamente tutta la terra, ma lasciali interi, saranno più gustosi da mangiare e più invitanti alla vista.
Adesso prendi una teglia da forno delle dimensioni adeguate.
Distribuisci i funghi nella teglia e procedi al condimento.
Aggiungi ai funghi, distribuendoli in modo uniforme sulla superficie:
- i 3 cucchiai di olio;
- il sale;
- il pepe nero macinato;
- l’aglio in camicia;
- il prezzemolo fresco tritato grossolanamente.
Ora procedi alla cottura!
Preriscalda il forno a 200 gradi e inforna i tuoi funghi per 20/35 minuti circa monitorando la cottura di tanto in tanto (tempo e temperatura di cottura possono variare a seconda delle porzioni e delle dimensioni dei funghi al forno che stai preparando, e delle caratteristiche del tuo forno).
Quando saranno pronti, sfornali e servili in tavola ancora caldi, ma prima ...
... completa il tuo contorno aggiungendo, secondo il tuo gusto personale, ancora qualche fogliolina di erbe aromatiche prescelte per decorare il piatto!
Ti ripeto di seguito le spezie e gli aromi che meglio legano con i funghi, in modo che tu possa fare la tua scelta più agevolmente:
ABBINAMENTI CONSIGLIATI?
Come ho già scritto, ho preparato i funghi per la cena. Questa sera li ho abbinati a due uova ad occhio di bue e ad una porzione di spinaci appena scottati conditi con un cucchiaio d’olio evo e del succo di limone spremuto al momento, completando il pasto con uno dei miei panini di farina tipo 2 a 24h di lievitazione e un kiwi.
Ma tu puoi scegliere il secondo piatto che più preferisci cliccando sul link qui a capo:
https://www.lericetteperlasalute.com/secondipiatti e puoi invece scegliere il contorno tra quelli che ti suggerisco a questo link: https://www.lericetteperlasalute.com/contorni
Questo secondo contorno a base di funghi al forno è stata la ciliegina sulla torta della mia cena di questa sera; ha contribuito ad arricchire le portate ma senza eccedere con le calorie, ne con i grassi, ne con i carboidrati...
Prendi spunto da questa combinazione di ricette! 😉👌🏻
VARIANTI CONSIGLIATE?
Se ami le ricette particolarmente speziate, ti consiglio di aggiungere una manciata di menta fresca e del curry ai tuoi funghi, sentirai che sapore.
Buona alimentazione salutare a tutti!❤️
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Dott.ssa Tiziana Sacchetti - Dietista -
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