Buongiorno!
Quest’oggi ti lascio la ricetta del banana bread, rivisitata in versione fit, da consumare a colazione, anche se sei a dieta!
Segui semplicemente la mia ricetta, e i consigli di abbinamento che troverai alla fine del post.
Buona salute a tutti!
INGREDIENTI
Per 12 porzioni:
-3 banane intere, sbucciate
-Farina tipo 1, 100g
-Farina integrale di grano senatore cappelli 150g, in questa ricetta ho utilizzato la farina di @poderesanjacopo che ho acquistato qualche giorno fa presso la loro azienda agricola, e l'ho trovata ottima! Consigliatissima!
-Zucchero integrale bio 80g
-Yogurt bianco intero 5 cucchiai colmi
-3 uova
-Olio evo 50g
-Lievito vanigliato per dolci, una bustina
-Cannella in polvere, la punta di un cucchiaino
-Cacao amaro in polvere, preferibilmente bio, q.b.
LIVELLO DI DIFFICOLTÀ: facile
TEMPO DI PREPARAZIONE: 15 minuti + 45/55 minuti di cottura
PREPARAZIONE
Pronti per iniziare! Per prima cosa prepara, pesa e misura tutti gli ingredienti e disponili sul tuo piano di lavoro.
Adesso prendi una ciotola delle dimensioni adatte e aggiungi i tuoi ingredienti, uno per volta, mescolando accuratamente.
Inizia con le farine, poi aggiungi il lievito, mescola accuratamente, aggiungi lo zucchero e la cannella e mescola ancora.
Adesso aggiungi uno per volta gli ingredienti liquidi: olio, yogurt e uova, e mescola accuratamente.
Ben fatto! Ora trasferisci il composto ottenuto in una teglia per plumcake delle dimensioni adatte, ma prima rivestine il fondo con della carta da forno biodegradabile.
Bene! Adesso tocca alle banane: disponile per la lunghezza della teglia, facendole letteralmente “affondare” nel preparato!
Sei pronto per infornare!
Cuoci in forno preriscaldato a 180C per circa 45/55 minuti in base alle caratteristiche del tuo forno.
Quando il banana bread sarà pronto (ricorda di ricorrere sempre all’infallibile prova stecchino!) sfornalo, trasferiscilo su di un vassoio, e cospargi con del cacao amaro in polvere.
CONSIGLI DI ABBINAMENTO
Ti consiglio di consumare una porzione del banana bread integrale a colazione, con una tazza di buon te bianco, e una tazza (da cappuccino) di frutta fresca a cubetti… fragole in primavera, arance in inverno, melagrana in autunno, albicocche in estate… condite con un cucchiaio di succo di limone spremuto al momento e, se gradita, un pizzico di cannella in polvere.
SE USI LA MACCHINA PER IL PANE?
Puoi preparare il tuo banana bread seguendo la ricetta come sopra👆🏻 utilizzando il programma dedicato alle torte! Ricorda di aggiungere prima gli ingredienti secchi e alla fine gli ingredienti liquidi.
Buona dieta a tutti dalla vostra doc!
Dott.ssa Tiziana Sacchetti
Dietista Nutrizionista
Studi in:
Aprilia, Pomezia, Roma e online.
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