Buongiorno e ben trovati!
Spero stiate tutti bene.
Ti lascio la ricetta del banana bread, rivisitata nella versione al cacao, sempre fit, da consumare a colazione anche se sei a dieta!
Questa nuova versione che ti propongo oggi prevede l'aggiunta del cacao, per gli amanti del cioccolato, e di qualche ulteriore spezia sfiziosa, personalmente la trovo buonissima.
Segui semplicemente la mia ricetta, e i consigli di abbinamento che troverai alla fine del post.
Buona dieta a tutti!
INGREDIENTI
Per 12 porzioni:
-3 banane intere, sbucciate e schiacciate con l'aiuto di una forchetta
-2 uova intere, sbattute con l'aiuto di una forchetta
-30g di burro di frutta secca a tua scelta (in questa occasione ho utilizzato il burro di pistacchio, squisito)
-Mezzo cucchiaino di cannella
-60g di zucchero integrale bio
-Farina di avena, 150g
-Cavao amaro in polvere, 2 cucchiai
-Lievito vanigliato per dolci, una bustina
-Cioccolato fondente al 70% minimo di cacao bio è da commercio equo e solidale, ridotto in scaglie grossolanamente, q.b. (Per il tocco finale! Da aggiungere sulla superficie del tuo banana bread al cacao appena sfornato)
LIVELLO DI DIFFICOLTÀ: facile
TEMPO DI PREPARAZIONE: 15 minuti + 30/40 minuti di cottura
PREPARAZIONE
Pronti per iniziare! Per prima cosa prepara, pesa e misura tutti gli ingredienti e disponili sul tuo piano di lavoro.
Adesso prendi una ciotola delle dimensioni adatte e aggiungi i tuoi ingredienti, uno per volta, seguendo l'ordine degli ingredienti che trovi sopra, mescolando di volta in volta accuratamente.
Inizia con le banane, le uova, il burro vegetale e la cannella e mescola.
Adesso aggiungi lo zucchero e mescola ancora.
Aggiungi uno per volta i restanti ingredienti e continua a mescolare.
Ben fatto! Ora trasferisci il composto ottenuto in una teglia per plumcake delle dimensioni adatte, ma prima rivestine il fondo con della carta da forno biodegradabile.
Bene!
Sei pronto per infornare!
Cuoci in forno preriscaldato a 180C per circa 30/40 minuti in base alle caratteristiche del tuo forno.
Quando il banana bread sarà pronto (ricorda di ricorrere sempre all’infallibile prova stecchino!) sfornalo, trasferiscilo su di un vassoio, e cospargi la superficie con le scaglie di cioccolato fondente.
CONSIGLI DI ABBINAMENTO
Ti consiglio di consumare una porzione del banana bread integrale a colazione, con una tazza di buon te bianco, e una tazza (da cappuccino) di frutta fresca a cubetti… fragole in primavera, arance in inverno, melagrana in autunno, albicocche in estate… condite con un cucchiaio di succo di limone spremuto al momento e, se gradita, un pizzico di cannella in polvere.
SE USI LA MACCHINA PER IL PANE?
Puoi preparare il tuo banana bread seguendo la ricetta come sopra👆🏻 utilizzando il programma dedicato alle torte! Ricorda di aggiungere prima gli ingredienti secchi e alla fine gli ingredienti liquidi.
Buona dieta a tutti dalla vostra doc!
Dott.ssa Tiziana Sacchetti
Dietista Nutrizionista
Studi in:
Aprilia, Pomezia, Roma e online.
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